แนะนำสุดยอดอาหาร (Superfood) ที่ดีต่อสุขภาพ

การที่มีสุขภาพที่ดีควรทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในทุกๆวัน ซึ่งอาหารบางชนิดนั้นก็สามารชช่วยให้สุขภาพดีได้ หรือเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้รวมถึง ป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิดได้อีกด้วย ซึ่งหลายคนคงเคยได้ยินคําว่า “superfoods” เป็นคำที่ใช้เพื่ออธิบายอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะ ซึ่งมีปริมาณสารอาหารสูง และมีส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และมีผลกระทบต่อสุขภาพให้ดีขึ้น

ความหมายของซุปเปอร์ฟู้ด (Superfood)

แม้ว่าจะไม่มีเกณฑ์ที่กําหนดว่าอะไรคือซุปเปอร์ฟู้ด แต่อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่ช่วยให้ร่างกายมีสารต้านอนุมูลอิสระ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และมีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีปริมาณสารอาหารที่สูง รวมถึงธาตุอาหาร เช่น วิตามิน แร่ธาตุ โฟลลิคแอซิด และไฟโบรอยด์ โดยอาหารซุปเปอร์ฟู้ดที่นิยม และมีคุณค่าอาหารสูง

ซุปเปอร์ฟู้ดส์มีประโยชน์อะไรบ้าง?

• บำรุงสุขภาพหัวใจ
• ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
• การป้องกันมะเร็ง
• ลดการอักเสบ
• ลดคอเลสเตอรอล
• ช่วยเรื่องระบบทางเดินหายใจ

คุณสมบัติเด่นของซุปเปอร์ฟู้ด

• สารต้านอนุมูลอิสระ: สารประกอบธรรมชาติเหล่านี้ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคอื่นๆ
• แร่ธาตุ: ช่วยให้ร่างกายทํางานในระดับดีขึ้น
• วิตามิน: วิตามินจากอาหารธรรมชาติดีกว่าจากอาหารเสริม
• ไฟเบอร์: ไฟเบอร์สูงช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ และควบคุมกลูโคสในโรคเบาหวานประเภท 2
• ฟลาโวนอยด์: พบได้ในพืช ฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต่อต้านมะเร็ง
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน หรือที่นาว่า “ไขมันที่ดี” ช่วยลดคอเลสเตอรอลป้องกันโรคหัวใจ และหลอดเลือดสมอง

อาหารชนิดใดที่มีคุณสมบัติเป็นซุปเปอร์ฟู้ด?

1.เบอร์รี่

มีเส้นใยสูง ด้วยสีที่เข้มของเบอร์รี่นั้นจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารที่ช่วยเรื่องระบบคุ้มกันร่างกายสูง

ผลเบอร์รี่ในหมวดซุปเปอร์ฟู้ดส์ ได้แก่:

• อาซาอีเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่
• แครนเบอร์รี่
• โกจิเบอร์รี่
• ราสเบอร์รี่
• เชอร์รี่ทาร์ต

2.ปลา

โดยปลานั้นเป็นแหล่งโปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ดี เช่น ปลาแซลมอน ทูน่า ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาเทราท์ ปลากะตัก และปลาซาร์ดีน

3.พวกผักใบเขียว

เป็นแหล่งวิตามินเอ วิตามินซี และแคลเซียมสูง ที่ดีต่อสุขภาพของกระดูก เช่น ผักโขม คะน้า บรอคโคลี ผักคะน้าฝรั่ง กระหล่ําปลี

4.พวกถั่วทั้งหลาย

เช่น เฮเซลนัท วอลนัท อัลมอนด์ พีแคน พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินบี แร่ธาตุต่างๆ โปรตีน และไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งทำให้ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย

5.มะเขือเทศ

เต็มไปด้วยวิตามิน C และสารต้านอนมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ และป้องกันการเกิดมะเร็ง

6. กระเทียม

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ และหลอดเลือด

ึ7.Kefir และโยเกิร์ต

Kefir เป็นเครื่องดื่มหมักที่มักทำจากนมซึ่งมีโปรตีน แคลเซียม วิตามินบี โพแทสเซียม และโปรไบโอติก Kefir มีลักษณะคล้ายกับโยเกิร์ต แต่มีโปรไบโอติกสายพันธุ์มากกว่าโยเกิร์ต kefir มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต ช่วยเรื่องการย่อยอาหารให้ดียิ่งขึ้น และฤทธิ์ต้านการอักเสบ